Ikan Gurame Bakar

Ikan Gurame Bakar

Bahan

·         2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat

·         2 sendok teh air jeruk nipis

·         1 sendok teh garam

·         1 sendok makan air asam jawa

·         5 sendok makan Kecap Manis Bango

·         3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

·         3 buah cabe merah besar

·         4 buah cabe merah keriting

·         2 buah cabe rawit merah

·         6 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         2 sendok teh ketumbar

·         2 cm jahe

·         1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap

·         5 sendok makan Kecap Manis Bango

·         1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong

·         5 buah cabe rawit merah, diiris

·         5 buah cabe rawit hijau, diiris

·         2 butir bawang merah, diiris

·         1/2 sendok teh air jeruk nipis]

Cara memasak

·         Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

·         Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

·         Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi.

·         Oles ikan dengan bumbu.

·         Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

·         Sajikan dengan sambal kecapnya.

Untuk 4 porsi